しーまブログ 2024年11月07日
機能性を活かす！
ハリス14号で釣り上げたバショウカジキ３０K超
さらに珍しいことに、
角（吻）の先が二股！
議会報告
約束はどうなった？その⑥
公約の取り組み状況の報告
地域資源の機能性成分を調査し加工商品開発！
R6年6月に一般質問
大学などと連携した本村の農林水産資源の機能性を活かした利活用を求めて！
【質問】
東京農工大学大学院との包括連携協定締結式の中で、教授陣から果物の摘果品の活用などの提案があったが、今後、具体的にどのような取り組みを展開していくの？
ぜひ機能性成分の調査や活かすような取り組みも連携協定の中で推進してもらいたいが？
【答弁】
■農林水産資源を活かした利活用について、果実等の廃棄される果皮やその他の未利用資源を活用し、新たな製品開発に活かすことをテーマに研究を行っている専門家もいるので、その分野についても、今後情報共有を図りながら、連携を深めていきたい！
■教授陣に大和村の産物や未利用資源を示し、その中で、教授陣の方々が研究で行いたいというものを選んでもらい、研究を進める中で商品化に活かせるようになってきたら、段階的に機能性の研究を行っていければと考える！ということでした。
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